Pengaruh Komposisi Nutrisi Dan Harga Makanan Sehat Terhadap Keputusan Pembelian Produk Nugget Pada Gen Z Program Studi S1 Manajemen Fakultas Ekonomi Dan Bisnis Universitas Dharma Andalas
Abstract
The purpose of the study was to determine the effect of perceived ease of use, perceived usefulness, attitude toward using and actual usage on the consumptive eating patterns of Gen Z of Dharma Andalas University partially and simultaneously. Primary data sources from field research and secondary data from library research. The type of research is associative with a quantitative approach. The research population was 90 people, the number of research samples was 90 people determined by total sampling. Data collection methods used questionnaires, interviews and observations. Before the data was processed, it met all instrument tests and classical assumption tests for the research variables perceived ease of use (X1), perceived usefulness (X2), attitude toward using (X3), actual usage (X4) and consumptive eating patterns (Y). The results of multiple linear regression obtained Y = 0.096 + 0.446 X1 + 0.302X2 + 0.279X3 + 0.251X4 + e. The results of partial and simultaneous hypothesis testing at a significance level of 5% show that perceived ease of use, perceived usefulness, attitude toward using and actual usage have a significant positive effect on the consumptive eating patterns of Gen Z at Dharma Andalas University.
Â
Abstrak
Tujuan penelitian mengetahui pengaruh komposisi nutrisi dan harga makanan sehat terhadap keputusan pembelian produk nugget pada gen Z di Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Dharma Andalas secara parsial dan simultan. Sumber data primer   dari field research dan data sekunder dari library research. Jenis penelitian bersifat asosiatif dengan pendekatan kuantitatif. Populasi penelitian 90 orang, jumlah sampel penelitian 90 orang ditentukan secara total sampling. Metode pengumpulan data menggunakan angket, wawancara dan observasi. Sebelum data diolah memenuhi semua uji instrumen dan uji asumsi klasik untuk variabel penelitian komposisi nutrisi (X1), harga makanan sehat X2) dan keputusan pembelian produk nugget (Y). Hasil regresi linier berganda didapat Y = 2.590 + 0.347X1 + 0.652X2 + e. Hasil uji hipotesis secara parsial dan simultan pada tingkat signifikansi 5% menunjukkan bahwa komposisi nutrisi dan harga makanan sehat berpengaruh positif signifikan terhadap keputusan pembelian produk nugget  pada gen Z di Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Dharma Andalas.
References
Ali, Khomsan. 2003. Pangan dan Gizi Untuk Kesehatan. Jakarta : PT Rajagrafindo Persada.
Badan Standardisasi Nasional. 2022. Nugget Ayam. SNI 01-6683-2002. Jakarta : Badan
Standardisasi Nasional.
A.Tarmizi & D.Aprilita. 2023. Analysis of Consumer Decisions in Determining Culinary
Choices at “X” University. Jurnal Sci. 12(3) : 4330-4333.
Anwar Khoirul, Fathiarica & Dadi H.M. 2024. Hubungan Menu Anxiety, Pemilihan
Makanan dan Kebiasaan Makan Pada Status Gizi Generasi Z Di Cinere Depok. Jurnal
Ameta Nutrition. 8(3) : 326-335.
Aprilita, Dwi., Elly Ingkiriwang & Ryani Dhyan Parashakti. 2025. Analisis Faktor-Faktor
Keputusan Konsumen Terhadap Pembelian Kuliner Makanan Sehat Di Kalangan
Mahasiswa Universitas “XY”. Journal of Information System, Applied, Management,
Accounting and Research. 9(1) : 414-421.
Cross., H.R. 1988. Carcas Science, Milk Science and Techology. New York :
Elsevier Science.
Ena. 2019. Pengaruh Persepsi Harga, Kualitas Pelayanan, Kualitas Pelayanan dan Word of
Mouth Terhadap Keputusan Pembelian Di Chezz Cafenet. Jurnal Manajemen : 299-310.
Ernawati, D. 2019. Pengaruh Kualitas Produk, Inovasi Produk dan Promosi Terhadap
Keputusan Pembelian Produk Hi Jack Sandals. Bandung. Jurnal Wawasan Manajemen.
7(1) : 17-32.
Fong, H. 2005. Fast Food : A Matter of Balance. Naskah Lengkap Pendidikan Kedokteran
Berkelanjutan Ilmu Kesehatan Anak XXXV. Jakarta : Erlangga.
Gaol, Rianto I.L., Nasrullah Hidayat, Anecya Tampubolon & Grace Amelia M.G. Analisis
Pengaruh Harga dan Kualitas Produk Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen (Studi
Kasus Mahasiswa Prodi Ilmu Ekonomi Fakultas Ekonomi Universitas Negeri Medan).
Jurnal Aurelia. 3(2) : 1484-1492.
Hasbi, Andi Rizkiyah. 2019. Preferensi Konsumen Dalam Keputusan Pembelian Produk
Nugget Di Kota Palopo. Jurnal Agrovital. 4(1) : 5-8.
Hayati,Rita., Nanda Mayani, Rika Husna dan Ismail Sulaiman. 2023. Chicken Nuget
Processing and Its Acceptance Through Organoleptic Test in Desa Krueng Lam
Kareung Kecamatan Indrapuri Aceh Besar. Jurnal Pengabdian Mahakarya Masyarakat
Indonesia. 1(1) :19-24.
Haws Kely. 2017 Healthy Diets Make Empty Wallets : The Healthy Expensive Intuition.
Journal of Consumers Researh. 43(6) : 992-1007.
Kementerian Kesehatan RI. 2020. Panduan Gizi Seimbang Pada Masa Pandemi Covid 19.
Jakarta : Kementerian Kesehatan.
Kotler, P., Amstrong, P. 2017. Bauran Pemasaran Edisi 13. Jakarta : Erlangga.
Kotler, P., Kevin Lane Keller. 2012. Manajemen Pemasaran Edisi 12. Jakarta : Erlangga.
Lisdiani, Nur Lina Isti & Arna Asna Annisa. 2022. Pengaruh Harga, Kualitas Produk dan
Pengetahuan Halal Terhadap Keputusan Pembelian Produk Fista Chicken Nugget
Dengan Minat Beli Sebagai Variabel Intervening. Journal of Sharia and Economic Law.
2(1) : 79-91.
Loe, A., A.Murti., K.S Suroto. 2025. Pengaruh Harga, Citra Merek, Kualitas dan Promosi
Terhadap Keputusan Pembelian Produk Nugget Di Malang. Jurnal Peternakan Terapan.
7(1) : 42-50.
Megananda. 2021. Pengaruh Gaya Hidup Sehat dan Citra Merek Terhadap Preferensi
Konsumen Minuman Read to Drink. Jurnal Ilmu Manajemen : 1613-1622.
Miko, M & Dina P.B. 2016. Hubungan Pola Makan Dengan Status Gizi Pada Mahasiswa
Poltekes Kemenkes Aceh. Action Jurnal. 1(2).
N. Shania Mashunna, L. Nurlaela L, Tri Pangesthi & Gita Miranti. 2024. Analisis Faktor
yang Mempengaruhi Pengambilan Keputusan Konsumen Pada Pembelian Makanan
Sehat Di Kabupaten Gresik Pada Masa Pandemi Covid 19. Jurnal Law Social Politik.
2(1) : 62-78.
Ratulangi, Y. A., Siswosubroto, FS. Ratulangi & J.E.G. Rompis 2017. Sifat Organoleptik
Nugget Ayam Menggunakan Tepung Kedelai Sebagai Pengganti Sebagian Tepung.
Jurnal Zootek. 38(1) : 131-141.
Riswandi. 2020. Kualitas Produk dan Persepsi Harga Terhadap Keputusan Pembelian
Wardah. Jurnal Ekonomi : 76-87.
Salasin, Djasmin. 2004. Manajemen Pemasaran : Analisis, Perencanaan, Pelaksanaan dan
Pengendalian. Jakarta : Linda Karya.
Sekaran, Uma. 2003. Research Methods for Business. Edisi 2. Jakarta : Salemba Empat.
Sharkey J.R., Cassandra M.J., Wesley R.D & Scott A.H. 2011. Association Between
Proximity to and Coverage of Traditional Fast Food Restaurant and Non Traditional
Fast Food Outlets and Fast Food Consumption Among Rural Adults. International
Journal of Healthy Geographics. 4(7) : 2131-2142.
Simanjorang. 2020. Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Keputusan Pembelian Kopi
Pada Warkop on Mada Rantauprapat. Jurnal Ekonomi Bisnis dan Manajemen : 91-101.
Sitorus, Ronald. 2009. Makanan Sehat dan Begizi Edisi 1. Bandung : Yrama Widya.
Suciani. 2022. Pengaruh Persepsi Harga, Lifestyle, Perchieved Ease of Use and Trust
Terhadap Keputusan Pembelian Produk Herbalife Nutrition Pada Rumah Sehat Ratu
Yuye Singaraja. Jurnal Daya Saing : 459-465.
Suryajana. 2020. Kualitas Produk dan Persepsi Harga Ditinjau Dampaknya Terhadap
Keputusan Pembelian Produk Wear It. Jurnal Manajemen dan Start-up Bisnis :
176-184.
Swasta, Basu. 2010. Manajemen Pemasaran. Jakarta : Penerbit Liberty.
Tjiptono, Fandy. 2012. Strategi Pemasaran. Yogyakarta : Andi.
Winasis, C.L. R., Widianti, H. S. & Hadibrata, B. 2022. Determinan Keputusan Pembelian : Harga, Promosi dan Kualitas Produk. Jurnal Ilmu Manajemen Terapan. 3(4) : 399-410.
Wibowo, Agus. 2011. Manajemen Kinerja. Jakarta : PT Raja Grafindo Persada.
Zahra. 2020. Pengaruh Gaya Hidup Sehat, Harga dan Kelompok Referensi Terhadap
Keputusan Pembelian Susu Anlene Di Kebumen. Jurnal Manajemen dan Bisnis : 1-11.
